Abamüslüm GÜVEN, Murat GÜLMEZ, UFUK KAMBER

Kars ilinde tüketime sunulan kıymalarda bazi patojen mikroorganizmaların araştırılmasi ve kıymaların mikrobiyolojik kalitesinin belirlenmesi

The investigation of some pathogenic microorganisms and determination of the microbiologic quality of ground beef sold in Kars

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

1997-Cilt: 3 - Sayı: 1

57-65

Kars, Türkiye, sığır eti, gıda mikrobiyolojisi, gıda kalitesi, et, et ürünleri, patojenler

Kars, Turkey, beef, food microbiology, food quality, meat, meat products, pathogens

3829