MEHMET ELMALI, Hilmi YAMAN, KEMAL KAAN TEKİNŞEN, SÜLEYMAN ÖNER, Erhan ÇEKİN

Inhibitory effects of different decontamination agents on the levels of listeria monocytogenes in the experimentally ınoculated raw beef samples in the laboratory conditions

Laboratuvar koşullarında çiğ sığır etlerine deneysel olarak ınoküle edilen farklı dekontaminasyon ajanlarının listeria monocytogenes seviyesi üzerine baskılayıcı etkisi

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

2012-Cilt: 18 - Sayı: 5

763-768

Listeria monocytogenes, asetik asit, sığır eti, dezenfekte etme, gıda bulaşıklılığı, laktik asit, mikrobiyal bulaşıklık, çiğ gıdalar, sodyum asetat, sodyum klorür

Listeria monocytogenes, acetic acid, beef, decontamination, food contamination, lactic acid, microbial contamination, raw foods, sodium acetate, sodium chloride

7140