Nergiz YÜKSEL, Merve MUTİ İSTEK, Selda BULCA

Peyniraltı Suyu Proteinlerinin Gıda Ambalajlamada Film Ve Kaplama Materyali Olarak Kullanımı

Use of Whey Proteins as Films and Coating Materials in Food Packaging

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

2020-Cilt: 10 - Sayı: 2

1042-1052

Peyniraltı suyu, protein, yenilebilir film

Whey, protein, edible film, coating

13053