Nefise AKKOÇ, Pınar ŞANLIBABA, Mustafa AKÇELİK
Erciyes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Fen Bilimleri Dergisi
59-70
Bakteriyosin, Gıda korunması, Laktik asit bakterisi, Endüstriyel uygulama
Bacteriocins, Food protection, Lactic acid bacteria, Industrial applications
DÜNYA GIDA TİCARETİ VE TÜRKİYE MEVCUT DURUM, DEĞERLENDİRME VE STRATEJİ ÖNERİLERİ
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences
Andız Pekmezi İçeren Set Tipi Yoğurtların Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri
Şerafettin ÇELİK, Hisamettin DURMAZ, İhsan G. ŞAT, Gülten ŞENOCAK
Kımızların Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin Araştırılması: Kırgızistan
R. Adil Akai TEGİN, Zafer GÖNÜLALAN
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yasin TUNCER, Banu ÖZDEN, Mürşide AVŞAROĞLU
TARHANADAN İZOLE EDİLEN LAKTOBASİLLER TARAFINDAN ÜRETİLEN BAKTERİYOSİNLERİN KARAKTERİZASYONU
Halil İbrahim KAYA, Ömer ŞİMŞEK
Türkiye Feldspat Madenciliğinin Genel Bir Değerlendirmesi