İstanbul Üniversitesi Sosyoloji Dergisi
419-441
Stephen Mennell, Gelişimsel yaklaşım, Damak zevki, Mutfak kültürü, İştahın medenileşmesi
Stephen Mennell, Developmental approach, Taste, Culinary culture, Civilizing of appetite
Geçmişten Günümüze Burdur Mutfak Kültürüne Yönelik Bir Saha Araştırması
Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi
Engin PULLUK, Anıl ÖRNEK, Süleyman YARAR
Zevkî’nin Gazellerinde Hz. Ali Sevgisi
İdrak Dini Araştırmalar Dergisi
VAN İLİ MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN GASTRONOMİ TURİZMİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ
Journal of Silk Road Tourism Research
Gastronomi Eğitim Mutfaklarının Temel Mutfak Uygulamaları Kapsamında Planlanması: Gerekçelendirme
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Saadet Pınar TEMİZKAN, Yılmaz SEVER
MUTFAK DONATIMINDA GEREKÇELİ EKİPMAN ANALİZİ: HAZIRLIK EKİPMANLARI ÖRNEĞİ
Journal of Gastronomy Hospitality and Travel
PAYİTAHT-ABDÜLHAMİD YAHUT ÖZBEK ŞAİR ZEVKÎ’NİN İSTANBUL SEYAHATİ İZLENİMLERİ
Uluslararası Türk Lehçe Araştırmaları Dergisi (TÜRKLAD)
Bilimsel Araştırmalarda Yaklaşım ve Tasarıma Kuramsal Bir Bakış
Sosyal Bilimler Araştırma Dergisi
Elazığ Mutfak Kültürü ve Özel Gün Yemekleri