Ahmet Hilmi ÇON

Periodical Determination of Some Microbiological Characteristics of Sucuk Samples Produced at Some Big Meat Plants in the City of Afyon

Periodical Determination of Some Microbiological Characteristics of Sucuk Samples Produced at Some Big Meat Plants in the City of Afyon

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

2002-Cilt: 26 - Sayı: 1

11-16

Sucuk, Fermented Sausages, Microbiological Characteristics, Standardization

Sucuk, Fermented Sausages, Microbiological Characteristics, Standardization

3527

Benzer Makaleler

Determination of Some Physical and Chemical Characteristics of Sucuk Produced at Some Major Meat Plants in the Province of Afyon

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Mebrure DOĞU

SYNTHESIS OF MICROBIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCES ON THE BASIS OF ACETYLENIC AMINO ALCOHOLS

A. Âsaui atyndaġy Halyk̦aralyk̦ k̦azak̦-tùrìk universitetìnìn̦ habaršysy

A.k. MAMYRBEKOVA, M.k. KASSYMOVA, A.k. MAMYRBEKOVA, A.d. MAMITOVA

Standardizasyon Akademisi

Yükseköğretim Dergisi

Mustafa YÖRÜK

Effect of Sodium Lactate on the Microbiological Quality and Shelf Life of Sausages

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Enver Barış BİNGÖL, Kamil BOSTAN

Kayseri Piyasasında Satışa Sunulan Endüstriyel Tip Fermente, Kasap ve Isıl İşlem Görmüş Sucukların Biyojen Amin Miktarlarının Belirlenmesi

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi

Yasemin ÇELEBİ SEZER

Kasaplar Tarafından Geleneksel Yöntemlerle Üretilen Fermente Sucukların Bazı Kalite Özelliklerinin Standartlara Uygunluk Yönünden Değerlendirilmesi

Kocatepe Veteriner Dergisi

Bülent HALLAÇ, Hakan SANCAK

Piyasada Fermente Sucuk Olarak Satılan Ürünlerin Kalite Özelliklerinin Saptanması ve Geleneksel Türk Fermente Sucuğu ile Karşılaştırılması

Acta Veterinaria Eurasia

Halime PEHLİVANOĞLU, Bülent NAZLI, Hüsniye İMAMOĞLU, Bilal ÇAKIR

Fermente Sosis Formülasyonlarında Uygulanan Yenilikçi Yaklaşımlar

Akademik Gıda

Meltem SERDAROĞLU, Gamze İPEK