Muhammet İrfan AKSU

Effect of Using Urtica dioica L. on the Quality of Turkish Sucuk (Turkish Style Dry Sausage)

Effect of Using Urtica dioica L. on the Quality of Turkish Sucuk (Turkish Style Dry Sausage)

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

2003-Cilt: 27 - Sayı: 3

685-693

Turkish Sucuk, Urtica dioica L, Residual nitrite, TBA, L*, a* and b* values

Turkish Sucuk, Urtica dioica L, Residual nitrite, TBA, L*, a* and b* values

3417

Benzer Makaleler

Production of Pastırma with Different Curing Methods and Using Starter Culture

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Muhammet İrfan AKSU, Mükerrem KAYA

Urtica dioica L. ve Myrtus communis L. Yapraklarının Sulu ve Etanolik Ekstraktlarının Sığır Sindirim Strongilozu Üzerine Antelmintik Aktivitesi: İn-vitro Çalışma

Veterinary Sciences and Practices

Lotfi MOUSSOUNI, Omar BESSEBOUA, Abdelhanine AYAD

Total phenols and antioxidant activities of some herbal teas and In vitro biovailability of black tea polypenols

Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

SİBEL KARAKAYA, SEDEF NEHİR EL

Hematolojik Maligniteli Hastalar Arasında Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp Kullanımının Değerlendirilmesi

Bütünleyici ve Anadolu Tıbbı Dergisi

The Effects of Starter Cultures and Different Nitrite Doses on the Growth of Listeria monocytogenes in Sucuk Production

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Mükerrem KAYA, Hüsnü Yusuf GÖKALP

Protective role of Urtica dioica L. (Urticaceae) extract on hepatocytes morphometric changes in STZ diabetic Wistar rats

Turkish Journal of Gastroenterology

Mohammad Jafar GOLALIPOUR, Soraya GHAFARI, Mohammad AFSHAR

Türkiye florasında diyabet tedavisinde kullanılan tıbbi bitkiler

Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Dergisi

Seçil SARIKAYA, Şebnem ÖNER HİDAYET HARPUT Ü.

E vitamini, N-asetil sistein, penisilin-G ve Urtica dioica L.'nin phalloidin toksisitesi üzerine etkileri

Van Tıp Dergisi

HANEFİ ÖZBEK, İlyas TUNCER, Haluk DÜLGER, Serdar UĞRAŞ, İrfan BAYRAM, Kürşat TÜRKDOĞAN, İsmail UYGAN