Ahmet AKILLI

Ankara'da Süpermarketlerde Satılan Hazır Kıymaların Mikrobiyolojik ve Kimyasal Kaliteleri ile Tek Tırnaklı Hayvan Etleri Yönünden incelenmesi Üzerine Araştırmalar

Bacteriological, Serological and Chemical Studies on the ready ground beef taken from supermarkets in Ankara.

Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi

1982-Cilt: 5 - Sayı: 4-5

125-158

Kıyma, Kıymaların Mikrobiyolojik Kalitasi, Kıymaların kimyasal Kaliteleri, Kıymada Tek tırkanaklı hayvan eti, Kıyma İncelemesi

12536