Serkan Polat, Semra AKTAŞ-POLAT

Gastronomi Turizmi Aracılığıyla Yerel Mutfağın Dönüşümü

Transformation of Local Culinary through Gastronomy Tourism

2020-Cilt: 28 - Sayı: 43

243-256

Yerel Mutfak, Lévi-Strauss, Mutfak Üçgeni, Gastronomi Turizmi

Local Culinary, Lévi-Strauss, Culinary Triangle, Gastronomy Tourism

4531

Benzer Makaleler

VAN İLİ MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN GASTRONOMİ TURİZMİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ

Journal of Silk Road Tourism Research

Ayşegül DAŞDEMİR

Gazi Muhammed Zahireddin Babür Şah’ın (1483-1530) Hatıratı Babür-nâme'de Yer Alan Gastronomi Unsurlarının Değerlendirilmesi

ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi

Gökçeada’ya Ait Gastronomik Değerlerin Sürdürülebilirliğinin Sağlanmasına Yönelik Bir Araştırma: Gastronomi Müzesi Önerisi

Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research

Salih ÇAKICI, Aleyna SIRTLI, Müesser KORKMAZ

İşletmelerin Düzenledikleri Kongrelerde Katılımcı Tutumları Farklılık Gösterir Mi?

Bankacılık ve Finansal Araştırmalar Dergisi

ŞİFA BAHÇELERİ VE TURİZMDEKİ YERİ

Uluslararası Turizm Ekonomi ve İşletme Bilimleri Dergisi

Huriye ÇALIŞKAN, Aysun ÇELİK

Kültürel form olarak metin: Antropolojide paradigma değişimi

Mehmet Ali SEVGİ

Levi-Strauss Ve Roland Barthes’ın Yaklaşımıyla “God Of War III” Oyununun Mitsel Çözümlemesi

Tülin SEPETÇİ

LÉVI-STRAUSS’UN YAPISALCILIĞINI ALTÜST ETMEK: CİNSİYET BELASI’NI “BÜKÜLMÜŞ BRİCOLAGE” OLARAK OKUMAK

HUMANITAS - Uluslararası Sosyal Bilimler Dergisi