Canan ALTINAY, Tuba ŞANLI

VEGAN BESLENMEDE ALTERNATİF SÜT ÜRÜNLERİ: TEKNOLOJİK VE BESLENME YÖNÜ

SOME ALTERNATIVE DAIRY PRODUCTS IN VEGAN NUTRITION: TECHNOLOGICAL AND NUTRITIONAL ASPECT

Gıda

2023-Cilt: 48 Sayı: 6

1318-1334

vegan beslenme, bitki bazlı süt alternatifleri, bitkisel proteinler, sağlık ve beslenme

vegan diet, plant-based milk substitute, plant proteins, health and nutrition

191195