Sıvı Ferment Sistemiyle Ekmek Üretiminde Performans ve Verimliliğin Artırılması Üzerine Araştırmalar

Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences

M. Kürşat DEMİR, Selman TÜRKER, Adem ELGÜN, Nermin BİLGİÇLİ

Ekmek Yapımda Likit Ferment Sisteminin Mekanizasyonu Üzerine Bir Araştırma

Gıda

M. Kürşat DEMİR, Adem ELGÜN, Nermin BİLGİÇLİ

Sıvı Ferment Yöntemi ile Ekmek Üretiminde Kullanılan Maya (Saccharomyces cerevisiae) Performansına Katkı Maddeleri ve Ortam Şartlarının Etkisi

Gıda

M. Kürşat DEMİR, Adem ELGÜN, Nermin BİLGİÇLİ

Sıvı ferment sistemiyle ekmek üretiminde performans ve verimliliğin artırılması üzerine araştırmalar

Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

M. Kürşat DEMİR, SELMAN TÜRKER, Adem ELGÜN, NERMİN BİLGİÇLİ

Ekmek yapımında sıvı ferment sistemine esas olmak üzere melaslı besin ortamında ekmek mayasının üreme performansı ve aerobik fermentasyon kayıplarının belirlenmesi

Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (:Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi)

NERMİN BİLGİÇLİ, SELMAN TÜRKER

Melaslı besin ortamında üretilen ekmek mayasının sıvı ferment sistemiyle ekmek yapımında kullanılma imkanları

Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (:Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi)

NERMİN BİLGİÇLİ, SELMAN TÜRKER

Maya üretimi ve sıvı ferment kombinasyonunun ekmek yapımında kullanım imkanları

Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (:Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi)

SELMAN TÜRKER

Optimizing Bioethanol Production for High Octane Bioethanol-Gasoline Blended Fuel through Fermentation

Journal of the Turkish Chemical Society Section A: Chemistry

Sabreen SALEH, Ahmed AL-AZZAWİ