Ümit GÜRBÜZ, Yusuf DOĞRUER, Suzan YALÇIN, Mustafa NİZAMLIOĞLU, Ahmet GÜNER

PASTIRMA YAPIM TEKNOLOJİSİNİN GELİŞTİRİLMESİNDE SICAK DUMANLAMA UYGULANMASI VE KALİTEYE ETKİSİ

The Effect of Quality and the Use of Hot Smoking on the Development of Pastrami Production Tecniques

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

2003-Cilt: 19 Sayı: 1

57-65

Pastırma, Kalite, Dumanlama

Pastrami, Quality, Smoking

4752

Benzer Makaleler

İLAÇ SEKTÖRÜNDE KALİTE FONKSİYON GÖÇERİMİ (KFG) MATRİSİNİN OLUŞTURULMASI

Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi

Özlem İpekgil DOĞAN, Rabia İşık ARICAN

OTOMOTİV SEKTÖRÜ MÜŞTERİ ÖZEL ŞARTLARININ APQP SÜRECİ ADIMLARINA GÖÇERİMİ ÜZERİNE BİR ÇALIŞMA

Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi

Hasan Erdem İKİZ, Eralp DOĞU, Ahmet Özhan KESKİN

TOPLAM KALİTE YÖNETİMİ ÇERÇEVESİNDE ÇALIŞANLARIN YETKİLENDİRİLMESİ

Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi

Murat GÜMÜŞ

COVID-19 PANDEMİSİNİN BİR ÜÇÜNCÜ BASAMAK BİYOKİMYA LABORATUVARINDA REDDEDİLEN NUMUNE ANALİZİNE ETKİSİ

ANKEM Dergisi

Havva CİNPOLAT, Dilek Ülker ÇAKIR

PASTIRMA ÜRETİMİNDE DUMANLAMA İŞLEMİNİN UYGULANABİLME İMKANLARI VE KALİTEYE ETKİLERİ

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

Ümit Gürbüz, Yusuf Doğruer, Mustafa Nizamlıoğlu

Pastırma yapım teknolojisinin geliştirilmesinde sıcak dumanlama uygulanması ve kaliteye etkisi

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

ÜMİT GÜRBÜZ, Yusuf DOĞRUER, Suzan YALÇIN, MUSTAFA NİZAMLIOĞLU, AHMET GÜNER

Pastırma üretiminde dumanlama işleminin uygulanabilme imkanları ve kaliteye etkileri

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

ÜMİT GÜRBÜZ, YUSUF DOĞRUER, MUSTAFA NİZAMLIOĞLU

FARKLI KONSANTRASYONLARDA SİYAH SARIMSAK KULLANILARAK ÜRETİLEN PASTIRMA ÇEMEN MACUNUNUN FİZİKOKİMYASAL, ANTİOKSİDAN, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Gıda

Emre TURAN, Atilla ŞİMŞEK