Bahri Patır, Ayşe Gürel, Gülsüm Ateş, Ahmet H. Dinçoğlu

POTASYUM SORBAT UYGULANMIŞ TUZ KÜRÜ AYNALI SAZAN (Cyprinus carpio L) FİLETOLARININ ÜRETİMİ ve MUHAFAZASİ SIRASINDA MEYDANA GELEN MİKROBİYOLOJİK ve KİMYASAL DEĞİŞİMLER ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR

A Study on Microbiological and Chemical Changes during the Production and Storage of Potassium Sorbate Treated and Salted Carp Fillets

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

2001-Cilt: 17 Sayı: 2

31-44

Aynalı Sazan, Tuzlanmış Balık., Potasyum Sorbat, Muhafaza Süresi, Mikrobiyolojik, Kimyasal, Kalite

Carp (Cyprinus carpio L.), Salted Fish, Potassium Sorbat, Storage Time, Microbiological, Chemical, Quality

6874

Benzer Makaleler

SHELF LIFE OF THE LAKERDA AS A GASTRONOMIC PRODUCT: POTASSIUM SORBATE EFFECT

Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research

Hünkar Avni DUYAR, Aysun GARGACI KINAY, Yasemin SÜMER

Avrupa Adalet Divanı’nın Çağrıya Hazır Bekleme Süresinin Nitelendirilmesine İlişkin Yaklaşımı: D.J. v Radiotelevizija Slovenija C-344/19, RJ v Stadt Offenbach am Main C-580/19 ve MG v Dublin City Council C-214/20 Kararları Çerçevesinde Değerlendirmeler

İstanbul Medipol Üniversitesi Hukuk Fakültesi Dergisi

Dilek DULAY YANGIN, Merve KUTLU MUTLUER

Potasyum Karbonat ve Bikarbonatın Sclerotium oryzae’nin Misel Gelişimi Üzerine Antifungal Etkisi

Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences

Elif YILDIRIM, Muharrem TÜRKKAN, Ramazan ELEVÜLÜ, Mustafa Enes MUKTAR, İsmail ERPER

Potasyum sorbat uygulanmış tuz kürü aynalı sazan (Cyprinus carpio L) filetolarının üretimi ve muhafazası sırasında meydana gelen mikrobiyolojik ve kimyasal değişimler üzerine araştırmalar

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

BAHRİ PATIR, AYŞE GÜREL İNANLI, Gülsüm ATES, Ahmet H. DİNÇOĞLU

TUZLANMIŞ ve POTASYUM SORBAT UYGULANMIŞ ALABALIK (Oncorhynchus mykiss W.) FİLETOLARININ RAF ÖMRÜ ile SORBAT KALINTILARlNIN İNCELENMESİ

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

Ayşe GÜREL İNANLI, Bahri PATIR

İLAÇ SEKTÖRÜNDE KALİTE FONKSİYON GÖÇERİMİ (KFG) MATRİSİNİN OLUŞTURULMASI

Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi

Özlem İpekgil DOĞAN, Rabia İşık ARICAN

POTASYUM SORBAT UYGULAMASININ SOĞUK MUHAFAZA SÜRESİNCE FARKLI TÜR KANATLI ETLERİNİN MİKROBİYOLOJİK KALİTESİNE ETKİSİ

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

Ahmet GÜNER, Yusuf DOĞRUER, Gürkan UÇAR, Abdullah KELEŞ

The determination of technology and storage period of surimi production from anchovy (Engraulis encrasicholus L., 1758)

Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences

Nilgün KABA