Özlem ERDOĞRUL, Özer ERGÜN

KAHRAMANMARAŞ PİYASASINDA TÜKETİLEN SUCUKLARIN BAZI FİZİKSEL, KİMYASAL, DUYUSAL VE MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLERİ

Acta Veterinaria Eurasia

2005-Cilt: 31 Sayı: 1

55-65

Sucuk. Fiziksel. Kimyasal, Duyusal ve Mikrobiyolojik Özellik

6366

Benzer Makaleler

Kars’ta Satışa Sunulan Emülsifiye Tipte Et Ürünlerinin (Salam-Frankfurter Sosis) Mikrobiyolojik Kalitesi

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

M. ELMALI, Z. ULUKANLI, H. YAMAN

Kayseri Piyasasında Satışa Sunulan Endüstriyel Tip Fermente, Kasap ve Isıl İşlem Görmüş Sucukların Biyojen Amin Miktarlarının Belirlenmesi

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi

Yasemin ÇELEBİ SEZER

Konya'da Üretilen ve Konya Piyasasında Satılan Sucukların Bazı Mikrobiyolojik ve Kimyasal Analizleri Üzerinde Araştırma

Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi

Hasan AYTEKİN

ANADOLU ÜNİVERSİTESİ

Eskişehir Technical University Journal of Science and Technology A - Applied Sciences and Engineering

Yilmaz KAYA

Adana Piyasasında Satılan Sucukların Kimyasal Bileşimlerinin Tespiti ve Tek Tırnaklı Hayvan Eti Yönünden Kontrolü

Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi

Özer ALTUĞ

Effects of Storage on The Quality of Sous Vide Processed Lamb Liver

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Kadir Bülent Belibağlı, Ebru Ersan

Algılanan Fiziksel ve Bilişsel Yorgunluk Ölçeği’nin Geliştirilmesi (AFBYÖ): Geçerlik ve Güvenirlik Çalışması

Akdeniz Spor Bilimleri Dergisi

Gönül TEKKURŞUN DEMİR, Halil İbrahim CİCİOĞLU, Yunus Emre YARAYAN

Van Piyasasinda tüketime sunulan fermente Türk sucuklarinin fiziksel kimyasal mikrobiyolojik ve organoleptik niteliklerinin incelenmesi

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

YAKUP CAN SANCAK, SEMRA KAYAARDI, EMRULLAH SAĞUN, Özgür ISLEYICI, HAKAN SANCAK