Zeynal KAYNAR, Pınar KAYNAR, Celalettin KOÇAK

Ankara Piyasasında Tüketime Sunulan Beyaz Peynirlerin Hijyenik Kalitelerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

A Research On Hygienic Qualıty Of Pıckled White Cheeses In Ankara Market

Türk Hijyen ve Deneysel Biyoloji Dergisi

2005-Cilt: 62 Sayı: 1

1-10

Beyaz peynir, koliform grup bakteriler, E.coli, C.perfringens, L.monocytogenes, S.aureus, Salmonella spp., maya ve küf

Pickled white cheese, coliforms, E . c o l i, C . p e r f r i n g e n s, L . m o n o c y t o g e n e s, S . a u r e u s, Salmonella spp., yeast and mould

120124