Ayşe BAL, Erdogan KÜÇÜKÖNER

SICAK HAVA FRİTÖZÜ VE DERİN YAĞDA KIZARTMA TEKNİĞİ İLE KIZARTILMIŞ GIDALARIN KARŞILAŞTIRILMASI

COMPRASION OF FOODS FRIED BY AIR FRYING AND DEEP FAT FRYING

2023-Cilt: 48 Sayı: 5

1060-1070

Sıcak Hava Fritözü, Derin Yağda Kızartma, Akrilamid, Kızartılmış Gıdalar

Air Fryer, Deep Fat Frying, Acrylamide, Fried Foods

437467

Benzer Makaleler

Tek Avrupa Hava Sahası İnisiyatifinin Türkiye'nin AB Üyeliğine Etkisi

Güvenlik Stratejileri Dergisi

M. Hakan KESKİN

Düşey Mantolu Sıcak Su Tanklarının Isıl Performanslarının Enerji Yükleme ve Boşaltma Periyotlarında Deneysel Olarak İncelenmesi

Uluslararası Mühendislik Araştırma ve Geliştirme Dergisi

Doğan ERDEMİR

Fourier Dönüşümlü Kızılötesi Spektroskobi ile Kızartma Yağlarındaki Bazı Kimyasal Değişimlerin İncelenmesi

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi

Ayşe Burcu AKTAŞ, Melda Melihat ERDAL, Dilber KAYA, Fatma Aycan YİĞİT

Kentsel ısı adası, sıcaklık dalgaları ve halk sağlığı ilişkisi

Anadolu Bil Meslek Yüksekokulu Dergisi

Kamile YASDIMAN

Poli(ε-kaprolakton)-b-poli(akrilamid) blok kopolimerlerinin sentezi ve karakterizasyonu

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Melahat GÖKTAŞ, Cengiz AYKAÇ

Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

Alper Ören, Yücel Koçyiğit

BİTKİ KÖKENLİ FARKLI UNLARLA ÜRETİLEN BALIK KÖFTELERİN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ

Osman KILINÇÇEKER

Farklı Kaplama Bileşenleriyle Kaplamanın Derin Yağda Kızartılan Piliç Nuggetların Bazı Kalite Karakteristikleri Üzerine Etkileri

Journal of Agricultural Sciences

Ramazan GÖKÇE, Ali Aytaç AKGÜN, Haluk ERGEZER, Tolga AKCAN