Mustafa ÖĞÜTCÜ, Elif ALBAYRAK, Elif Sultan KARABAYIR

AYÇİÇEĞİ YAĞI OLEOJELLERİNDEKİ MUM İLAVE SEVİYESİNİN YANIT YÜZEY YÖNTEMİYLE OPTİMİZASYONU

OPTIMIZATION OF WAX ADDITION LEVEL IN SUNFLOWER OIL OLEOGELS VIA RESPONSE SURFACE METHODOLOGY

Gıda

2023-Cilt: 48 Sayı: 5

901-912

Oleojel, optimizasyon, stabilite, termal, mum karışımı, tepki yüzey metodolojisi

Oleogel, optimization, stability, thermal, wax mixture, response surface methodology

442448