Hamza ALAŞALVAR, Hakan ERİNÇ

Farklı nişasta kaynakları ile üretilen köfterlerin renk ve tekstür özelliklerinin araştırılması

Investigation of color and texture properties of köfter produced with different starch sources

Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

2023-Cilt: 12 Sayı: 4

1037-1041

Köfter, Renk, Tekstür, nişasta, korelasyon

Köfter, Color, Texture, Starch, Correlation

396407

Benzer Makaleler

NORMAL, MUMLU (WAXY) VE YÜKSEK AMİLOZLU NİŞASTALAR VE GIDALARDAKİ FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ

Gıda

Erkan YALÇIN, Mustafa Tuğrul MASATCIOĞLU, Betül CINDIK

READY-TO-WEAR INDUSTRIE AND COLOR FORECASTING

Vocational Education

Saliha AĞAÇ, Nagihan ALTİNTAS

Kazak Türkçesinde Renk Adlarının Zaman ve Hava Durumu Bildiren Kavramlar Olarak Kullanılması

Dil Araştırmaları

Turgay AKDURUŞ

Türkçe yeşil renk adının biçim, anlam ve kavram alanına tarihsel bir bakış1

Journal of Language and Linguistic Studies

Nesrin Bayraktar

Türkçe yeşil renk adının biçim, anlam ve kavram alanına tarihsel bir bakış1

Dil ve Dilbilimi Çalışmaları Dergisi

Nesrin Bayraktar

Yaban hayatında uydu verilerinin kullanım olanakları üzerine bir çalışma: MaxEnt ile Karaca (Capreolus capreolus L.)' nın habitat uygunluk modellemesi

Bilge International Journal of Science and Technology Research

Sibel Tekin, Berna Yalçınkaya, Ahmet Acarer, Ahmet Mert

Besinlerde Tekstür

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Nurhan ERTAŞ, Yusuf DOĞRUER

Kırşehir Ekolojik Koşullarında Bazı Mercimek (Lens culinaris L.) Çeşitlerinin Tarımsal Özelliklerinin ve Özellikler Arası İlişkilerin Belirlenmesi

21. Yüzyılda Fen ve Teknik

Ömer SÖZEN, Mehmet YAĞMUR