Ümit SORMAZ, Kadir DURSUN

Antalya İlinde Hizmet Veren Restoranların Menülerinde Füzyon Uygulamalarının Porter’ın Beş Güç Modeli İle İncelenmesi

INVESTIGATION OF FUSION APPLICATIONS IN THE MENUS OF RESTAURANTS SERVING IN ANTALYA WITH PORTER'S FIVE POWER MODEL

Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi

2023-Cilt: 3 Sayı: 2

175-197

Turizm, Gastronomi, Füzyon mutfak akımı, Füzyon uygulamaları, Porter’ın Beş Güç Modeli

Tourism, Gastronomy, Fusion kitchen trend, Fusion applications, Porter

571183