Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi
175-197
Turizm, Gastronomi, Füzyon mutfak akımı, Füzyon uygulamaları, Porter’ın Beş Güç Modeli
Tourism, Gastronomy, Fusion kitchen trend, Fusion applications, Porter
VAN İLİ MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN GASTRONOMİ TURİZMİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ
Journal of Silk Road Tourism Research
ÜRETİM STRATEJİLERİNİN BELİRLENMESİNDE REKABETÇİ GÜÇLERİN ROLÜ
Düzce Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Süleyman AĞRAŞ, Aykut İNANOĞLU
ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi
Geçmişten Günümüze Burdur Mutfak Kültürüne Yönelik Bir Saha Araştırması
Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi
Engin PULLUK, Anıl ÖRNEK, Süleyman YARAR
Dynamics in Social Sciences and Humanities
Gastronomi Eğitim Mutfaklarının Temel Mutfak Uygulamaları Kapsamında Planlanması: Gerekçelendirme