KEÇİ BOYNUZU TOZU İÇEREN SÜT ESASLI TATLI FORMÜLASYONLARINDA PEYNİRALTI SUYU KULLANIMININ ARAŞTIRILMASI

INVESTIGATION OF UTILIZING WHEY IN DAIRY-BASED DESSERT FORMULATIONS WITH CAROB POWDER

2023-Cilt: 48 Sayı: 3

670-681

Sütlü tatlı, Peyniraltı suyu, Keçiboynuzu tozu

Dairy dessert, Whey, Carob powder

28295

Benzer Makaleler

FONKSİYONEL BİR GIDA BİLEŞENİ OLARAK KEÇİBOYNUZU: ÖZELLİKLERİ VE GIDA UYGULAMALARI

Uşak Üniversitesi Fen ve Doğa Bilimleri Dergisi

Özge ŞENER, Bengi HAKGÜDER TAZE

“KEÇİBOYNUZU ÖZÜ” ADI ALTINDA SATIŞA SUNULAN ÜRÜNÜN BAZI KİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ VE KEÇİBOYNUZU PEKMEZİ İLE KARŞILAŞTIRILMASI

Alev YAVUZ KUCUK, Serap DURAKLI VELİOĞLU

Sütlü Bir Tatlı Keşkülün Fizikokimyasal, Tekstürel ve Duyusal Özellikleri Üzerine Depolamanın ve Bazı Hidrokolloid Karışımlarının Etkisi

Selen KADAĞAN, Seher ARSLAN

Ekmeğin zenginleştirilmesinde buğday rüşeymi,süt tozu ve peynir altı suyu tozunun kullanım olanakları

Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (:Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi)

Berrin ÖZKAYA, Hazım ÖZKAYA, Aziz EKŞİ

Buğday rüşeymi süt tozu ve peynir altı suyu tozunun ekmeğin bazı vitamin ve mineral içeriğine etkileri

Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (:Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi)

Berrin ÖZKAYA, Hazım ÖZKAYA, Aziz EKŞİ

Peyniraltı Suyu ve Yayıkaltının Toz Olarak Değerlendirilmesi

Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Çağla YILDIRIM, Nuray GÜZELER

INVESTIGATION OF ENGINEERING PROPERTIES OF ADOBE-MIXED GROUND MARBLE

Technological Applied Sciences

Ömer Can, Hasbi YAPRAK

Keçiboynuzu Posasının Kimyasal Kompozisyonu, İn-Vitro Sindirilebilirliği, Fenolik Bileşikler ve Antioksidan Aktivitesinin Belirlenmesi

Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences

Hüseyin DEMİRBAŞ, Nurcan ÇETİNKAYA