Nalan IŞIK, Metin SÜRME, Melike TİKEN, Kübra Nur SEVİM
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
124-140
moleküler gastronomi, füzyon mutfak, yenilikçi davranış, survey
molecular gastronomy, fusion cuisine, innovative behavior, survey
VAN İLİ MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN GASTRONOMİ TURİZMİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ
Journal of Silk Road Tourism Research
ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi
Geçmişten Günümüze Burdur Mutfak Kültürüne Yönelik Bir Saha Araştırması
Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi
Engin PULLUK, Anıl ÖRNEK, Süleyman YARAR
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
YENİLİKÇİ TÜKETİME ETKİ EDEN FAKTÖRLER: GİYİLEBİLİR TEKNOLOJİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi
Özge GÖKBULUT ÖZDEMİR, Osman Erkan AÇIKGÖZ
Mutfak Personelinin Gastronomik Akımlar Çerçevesinde Gıda Tüketim Eğilimlerinin Değerlendirilmesi
Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Dergisi
Abdullah TANRISEVDİ, Selma ATABEY
Güzel, Özgün ve İyi Yemeğin Peşindeki Yolculuk: Gastronomi
Serdar SÜNNETÇİOĞU, Ferah ÖZKÖK
Gastronomi Eğitim Mutfaklarının Temel Mutfak Uygulamaları Kapsamında Planlanması: Gerekçelendirme