Musa YALMAN, Onur GÜNEŞER, Yonca KARAGÜL YÜCEER

Kaşar Peyniri, Eritme ve Taklit Tiplerinin Bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özelliklerinin Değerlendirilmesi

Evaluation of Some Physical, Chemical and Sensory Properties of Kasar Cheese and Its Processed and Analogue Types

Journal of Agricultural Sciences

2017-Cilt: 23 Sayı: 1

63-75

Taklit, Kaşar ve eritme peynirler, Lezzet

Analogue, Kasar and processed cheeses, Flavor

33954