Burcu AKSÜT, Emircan DİNÇER, Onur SARAÇOĞLU, Hakan POLATCI

Kurutma Yöntemi ve Sıcaklık Değerlerinin Mor Reyhanın Kuruma Kinetiği ve Renk Kalitesi Üzerine Etkisi

The Effect of Drying Method and Temperature Values on Drying Kinetics and Color Quality of Purple Basil

Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi

2023-Cilt: 38 Sayı: 1

187-198

Kurutma, Modelleme, Mor reyhan, Renk ve kalite

Drying, Modeling, Purple basil, Color and Quality

22373