Peynirde Mikrobiyel Lipolizin Oluşumu ve Lezzet Gelişimine Katkısı

Veterinary Sciences and Practices

Ahmet ERDOĞAN, Alper BARAN, Mustafa ATASEVER

Beyaz peynir üretiminde pastörizasyon sıcaklığının kalite üzerine etkisi

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

MUSTAFA NİZAMLIOĞLU, Abdullah KELEŞ, MUSTAFA ATASEVER, SEMRA KAYAARDI, ÜMİT GÜRBÜZ

ORDU İLİNDE TÜKETİCİLERİN PEYNİR TÜKETİM ALIŞKANLIKLARI

Ordu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi

Zekai TARAKÇI, Mehmet BÖLÜK, Muhammet KARAAĞAÇ

Kestane Tohumundan (Castanea sativa) Lipaz Enziminin Saflaştırılması ve Kinetik Özelliklerinin İncelenmesi

Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences

Bahar BİLGİN SÖKMEN, Rıdvan İLGÜN

Peynirin Olgunlaşması Esnasında Lezzet Bileşiklerinin Üretimi İçin Metabolik Yollar: III-Amino Asitlerin Katabolizması

Akademik Gıda

Nihat AKIN

Peynirde Aminoasit Katabolizması ile Lezzet

Gıda

Bilge ERTEKİN, Özge Duygu OKUR, Zeynep GÜZEL-SEYDİM

Türkçe Mekan Öneri Chatbot Uygulaması için Makine Öğrenimi Tabanlı Doğal Dil İşleme

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi

Gorkem TOPRAK, Jawad RASHEED

MİZAHLA DOĞAN YEREL BİR LEZZET: KEBAPÇI “GÜRİ AMCA’NIN YERİ” ÜZERİNE SÖZLÜ TARİH ARAŞTIRMASI

Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi

Aziz DEMİRTAŞ, Sedat ÇELİK, Vildan BAKIR