Beyza Hatice ULUSOY, Canan HECER, Şifa BERKAN

Geleneksel Hellim Üretim Prosesinde Mikrobiyolojik Tehlikelerin Belirlenmesi

Investigation of Microbiological Hazards in Traditional Halloumi/Hellim Manufacturing Process

Veterinary Sciences and Practices

2020-Cilt: 15 Sayı: 3

196-206

Geleneksel üretim, gıda güvenliği, hellim, mikrobiyolojik indikatör

Food safety, halloumi, microbiological indicators, traditional production

20721