Fatma HAYIT, Sultan ACUN, Hülya GÜL

Ticari Olarak Satışta Olan Glütensiz Makarnaların Bazı Fiziksel, Kimyasal Ve Tekstürel Kalitelerinin Belirlenmesi

Determination of Some Physical, Chemical and Textural Quality of Commercially Available Gluten-Free Pasta

Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

2023-Cilt: 6 Sayı: 1

700-719

Çölyak, makarna, gluten, glutensiz beslenme, makarna kalitesi

Celiac Disease, pasta, gluten, gluten free nutrition, Pasta Quality

16335

Benzer Makaleler

Besi Kuzularında Farklı Protein Kaynaklarının Klostridial Aşılama Sonrası IgG Seviyesi ve Bağırsak Mikrobiyolojisi Üzerine Etkisi

Antakya Veteriner Bilimleri Dergisi

Soner UYSAL, Cihan ÖZ, Mazhar Burak CAN, Ecehan AYTEK, Aybüke İMİK, Muhammed Furkan KAPLAN

KRONİK HASTA BİREYLİ AİLELERİN GIDA TÜKETİM DAVRANIŞLARININ İNCELENMESİ: ÇÖLYAK HASTALIĞI ÖRNEĞİ

Fırat Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi

Kazım KILINÇ

Tahıl Esaslı Glutensiz Ürünlerin Besinsel ve Teknolojik Özelliklerinin İyileştirilmesi

Gıda

Gamze Özuğur, Mehmet Hayta

69 OLGU İLE ERİŞKİNLERDE GLUTEN SENSİTİF ENTEROPATİ

Kocatepe Tıp Dergisi

Filiz YAVAŞOĞLU, Ayşegül ÖZAKYOL

Türkiye’de Satışa Sunulan Glütensiz Ürünler ile Glüten İçeren Eşdeğerlerinin Besin Ögesi İçeriği ve Maliyet Yönünden Değerlendirilmesi

Akademik Gıda

Sümeyra SEVİM, Damla GÜMÜŞ, Mevlüde KIZIL

TOKSİK GLUTEN PEPTİTLERİN DETOKSİFİKASYONUNDA YENİ YÖNTEMLER VE GLUTEN TOKSİSİTESİNİN BELİRLENMESİ

Gıda

Ezgi Karademir, Erkan Yalçın

Çölyak Hastalarında Glutensiz Diyete Uyumun Öngörülmesinde Nötrofil-Lenfosit Oranının Önemi

Akademik Gastroenteroloji Dergisi

Cengiz KARACAER, HAVVA SERT, Mukaddes TOZLU

Mısır Makarnası Kalitesine Bazı Katkıların ve Hamur Ön Pişirme Metotlarının Etkisi

Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences

Nilgün ERTAŞ