Fatma ZORAL, Özlem TURGAY

Çeşitli Gıda Atıklarının Toplam Fenolik Madde İçeriğinin, Antioksidan ve Antimikrobiyel Aktivitelerinin Araştırılması

A Research on Total Phenolic Content, Antioxidant Activity and Antimicrobial Effects of Various Food Wastes

Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi

2014-Cilt: 17 Sayı: 2

24-33

Gıda Atıkları, Antimikrobiyel Aktivite, Toplam Fenolik İçerik, Antioksidan Aktivite

Food Wastes, Antimicrobial Effect, Total Phenolic Content, Antioxidant Activity

7927