Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
264-276
Sokak Yemekleri, Tercih, Hijyen, Çiğ Köfte
The Microbiological Quality of Çiğ Köfte Sold in Ankara
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences
Özlem KÜPLÜLÜ, Belgin SARIMEHMETOĞLU
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Adıyaman’da Satışa Sunulan Çiğ Köftelerin Mikrobiyolojik Kalitesi
Şükrü KURT, Huriye Gözde CEYLAN, Müge FENER
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences
Enver Barış BİNGÖL, Ömer ÇETIN, Hilal Çolak ÜZÜM, Hamparsun HAMPIKYAN
Nilgün KABA, Bengünur ÇORAPCI, Kübra ERYAŞAR
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences
Emrullah SAĞUN, Mustafa ALİŞARLI
Bursa Merkezinde Tüketime Sunulan Etsiz Çiğ Köftelerin Mikrobiyolojik Kalitesi