Tülay ÖZCAN, Berna ALTUN

Süt Ürünlerinde Probiyotik Bakterilerin Mikroenkapsülasyonu I: Enkapsülasyon Teknikleri

Süt Ürünlerinde Probiyotik Bakterilerin Mikroenkapsülasyonu I: Enkapsülasyon Teknikleri

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2013-Cilt: 27 Sayı: 2

93-104

Probiyotik, mikroenkapsülasyon, süt ürünleri

-

184 131

0