Mehmet Murat KARAOĞLU, Sanaz MALEK, Yeşim BEDİR, Hüseyin BOZ
Research in Agricultural Sciences
288-299
Kek, Kavurma işlemi, Tam tahıl, Kavrulmuş buğday, Kavrulmuş arpa
Cake, Roasting processing, Whole grain, Roasted wheat, Roasted barley
Kavrulmuş Buğday ve Arpadan Elde Edilen Unların Keklerin Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Mehmet Murat KARAOĞLU, Sanaz MALEK, Yeşim BEDİR, Hüseyin BOZ
International Journal of Advances in Engineering and Pure Sciences
Tahıl Türlerinin Kaba Yem Olarak Değerlendirilmesi Üzerine Bir Araştırma
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yağı Azaltılmış Kek Üretiminde Ekzopolisakkarit Kullanımı
İsmail Sait DOĞAN, Özkan AKBAŞ, Yusuf TUNÇTÜRK
International Technology and Education Journal
Emine ERDAĞ AKCA, Özlem ÇAĞINDI, Ergun KÖSE
Yöresel Tahil Ürün Olan Kavutun’un Besinsel Değerlendirilmesi