Berre Zeynep UÇAN KAYAALP, Raşit BAKAN, Erhan METİN, Elif SAVAŞ

Küresel Bir Restoranda Servis Edilen Bitki Bazlı ve Et Bazlı Burgerlerin Tercih Edilebilirliklerinin Karşılaştırılması

Comparison of the Preferability of Plant-Based and Meat-Based Burgers Served in a Global Restaurant

GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciences

2023-Cilt: 6 - Sayı: 1

30-46

Bitki bazlı burger, Vegan, Lezzet profili analizi, Tekstür analizi

Plant-based burger, Vegan, Flavor profile analysis, Texture analysis

23536