Gülçin YILDIZ

Yüksek Yoğunluklu Ultrason ve Yüksek Basınçlı Homojenizasyona Maruz Bırakılan Bezelye Proteini Nanoemülsiyonlarının Depolanması Sırasında Emülsifiye Edici Özellik, Parçacık Boyutu, Bulanıklık ve Lipid Oksidasyonundaki Değişimler

Changes in Emulsifying Properties, Droplet Size, Turbidity and Lipid Oxidation of Pea Protein Nanoemulsions Exposed to High-Intensity Ultrasound and High-Pressure Homogenization during Storage

2022-Cilt: 20 - Sayı: 4

336-342

Yüksek yoğunluklu ultrason, yüksek basınçlı homojenizasyon, emülsifiye edici özellikler, lipid oksidasyonu, bezelye proteini nanoemülsiyonu

High intensity ultrasound, high pressure homogenization, emulsifying properties, lipid oxidation, pea protein nanoemulsion, Yüksek yoğunluklu ultrason, yüksek basınçlı homojenizasyon, emülsifiye edici özellikler, lipid oksidasyonu, bezelye proteini nanoemülsiyonu

21038

Benzer Makaleler

Yüksek basınçlı homojenizasyon ve yüksek yoğunluklu ultrasonun depolama sırasında peynir altı suyu proteini/kanola yağı nanoemülsiyonlarının fonksiyonel özellikleri üzerindeki etkisi

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Mehmet Murat CEYLAN

KATI LİPİD NANOPARTİKÜLLERİN (SLNTM) ÖZELLİKLERİ, FARMASÖTİK VE KOZMETİK ALANDAKİ UYGULAMALARI

Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Dergisi

Ulya NUMANOĞLU

Kolelitiazisli Hastalarda Serum Lipit Profili

Online Türk Sağlık Bilimleri Dergisi

Rakesh POKHREL, Parshal BHANDARI, Binod ARYAL

Peynir Altı Suyu Proteini Konsantresinin Partikül Boyutu ve Emülsifiye Edici Özellikleri Üzerine Ultrason Sürelerinin ve Genliklerinin Etkileri

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Effects of methionine and lysine on metabolic profile in dairy cattle during periparturient period

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

TURAN CİVELEK, FATİH MEHMET BİRDANE, MUSTAFA KABU, C. Çağrı CINGI, ABUZER ACAR

Humik asitlerin koyunlarda rumen ve kan parametreleri ile protozoon sayısı üzerine etkisi

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

MUHAMMET ALİ TUNÇ, MEHMET AKİF YÖRÜK

Yaşlanma ve Hipertansiyonda Yeni bir Endoltelyal Disfonksiyon Belirteci: Çözünebilir Lektin Benzeri Okside Düşük Dansiteli Lipoprotein-1

Abant Tıp Dergisi

Muhammed Emin DEMİRKOL, Serap YAVUZER, Mahir CENGİZ, Bora KORKMAZER, Huriye BALCI, Hafize UZUN, Alper DÖVENTAŞ, Hakan YAVUZER

Ultrasound homojenizasyonun karaciğer homojenatlarında süperoksit dismutaz, glutasyon peroksidaz, katalaz aktiviteleri ve lipid peroksit düzeylerine etkileri

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

Deniz S. Özdemir, Nuri Başpınar, Pınar P. Akalın