Kemal ENES, Gülser YAVUZ, Cevat ERCİK
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
249-263
Mersin Mutfağı, Gastronomi, Duyusal Analiz, Yöresel Mutfak
VAN İLİ MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN GASTRONOMİ TURİZMİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ
Journal of Silk Road Tourism Research
ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi
Geçmişten Günümüze Burdur Mutfak Kültürüne Yönelik Bir Saha Araştırması
Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi
Engin PULLUK, Anıl ÖRNEK, Süleyman YARAR
ÖZBEKİSTAN’DA YÖRESEL BİR LEZZET: TAŞKENT DÜĞÜN PİLAVI
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Somut Olmayan Kültürel Miras Olarak Yöresel Yemeklerin Metaforik İncelenmesi: Çanakkale Örneği
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
Cevat ERCİK, Gülser YAVUZ, Kemal ENES
Ejovoc (Electronic Journal of Vocational Colleges)
Elazığ Mutfak Kültürü ve Özel Gün Yemekleri