Gülgün F. Ünal ŞENGÖR, Zafer CEYLAN
OPUS Toplum Araştırmaları Dergisi
386-398
Türk mutfağı, su ürünleri, beslenme, pişirme
İstanbul Üniversitesi Sosyoloji Dergisi
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi
Serebral Palsili Çocuklarda Beslenme Alışkanlıkları ve Sorunları: Kesitsel Bir Çalışma
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
Hilal HIZLI GÜLDEMİR, Merve PEHLİVAN
Türk Mutfak Kültüründe Çorba ve Coğrafi İşaretli Çorbalar Üzerine Bir Değerlendirme
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Hüsnü KASAR, Suleyman GÖKMEN, Abdullah ÇAĞLAR
Gluten İçermeyen, Hububat Esaslı Alternatif Ürün Formülasyonları ve Üretim Teknolojileri
Hilal İŞLEROĞLU, Safiye Nur DİRİM, Figen Kaymak ERTEKİN
Türk Mutfağında Su Ürünleri Kültürü ve Önemi
Gülgün F. Ünal ŞENGÖR, Zafer CEYLAN
Azerbaycan ve Türkiye Mutfak Kültürünün Tarihi Birlikteliği ve Mevcut Durumunun Belirlenmesi