Yusuf DURAK, Ahmet UYSAL, Mustafa Onur ALADAĞ, Duygu AKIN
Selçuk Üniversitesi Fen Fakültesi Fen Dergisi
83-88
Ticari yoğurtlar, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, yoğurt kalitesi, bakteri sayımı
Commercial yoghurts, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, quality of yoghurt, bacteria enumeration
Peyniraltı Suyunun Yoğurt Üretiminde Kullanım Olanakları
Başak TOSUN, Gamze ARSLAN, Zübeyde ÖNER
Identification of nonstarter ındigenous lactobacilli from kars gravier cheese
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
TAMER TURGUT, AHMET ERDOĞAN, MUSTAFA ATASEVER
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
BELMA ASLIM, Dilşad ONBAŞILI, Zehra Nur YÜKSEKDAĞ
Basınçlı Karbondiosit Uygulamasının Ayranın Kalite Kriterleri Üzerine Etkisi (İngilizce)
Yahya Kemal AVŞAR, Celalettin KOÇAK, Balkır TAMUÇAY
Selçuk Üniversitesi Fen Fakültesi Fen Dergisi
Hadan ÇELİK, Yusuf DURAK, Ahmet UYSAL
Yoğurt Tozu; İşleme Teknolojisi, Depolama ve Kullanım Alanları
Banu KOÇ, Melike SAKİN, Pınar BALKIR, Figen KAYMAK-ERTEKİN
β-(1,3-1,4)-Glukanaz Geninin Streptococcus salivarius subsp. thermophilus’da Ekspresyonu
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences