Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Dergisi
53-65
Bakteriyosin, laktik asit bakterileri, et, süt
Andız Pekmezi İçeren Set Tipi Yoğurtların Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri
Şerafettin ÇELİK, Hisamettin DURMAZ, İhsan G. ŞAT, Gülten ŞENOCAK
Kımızların Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin Araştırılması: Kırgızistan
R. Adil Akai TEGİN, Zafer GÖNÜLALAN
Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
ÖNDER CANBOLAT, Hatice KALKAN, İSMAİL FİLYA
The effects of nisin on the growth of milk-derived Staphylococcus aureus strains in the cheese
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Özlem PELİNCAN, Emre HASTAOĞLU
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Hatice Aysun MERCİMEK TAKCI, Kıvılcım ÇAKTU GÜLER, Melis SÜMENGEN ÖZDENEFE, Ayşenur ÖZŞAVLI, Gülcihan GÜZELDAĞ
Pastırmadaki potansiyel bakteriyosinojenik laktik asit bakterileri
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Kübra FETTAHOĞLU, Mükerrem KAYA, Mehmet KARADAYI, Burak ALAYLAR, Aybike KAMILOĞLU, Ceyda IŞIK, Güzin KABAN, Medine GÜLLÜCE