Andız Pekmezi İçeren Set Tipi Yoğurtların Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Gıda

Şerafettin ÇELİK, Hisamettin DURMAZ, İhsan G. ŞAT, Gülten ŞENOCAK

Kımızların Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin Araştırılması: Kırgızistan

Manas Journal of Engineering

R. Adil Akai TEGİN, Zafer GÖNÜLALAN

Starter Kültürler

Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences

Mehtap ÇİFTÇİ, Nilgün ÖNCÜL

Yonca silajlarında katkı maddesi olarak Gladiçya meyvelerinin (Gleditsia Triacanthos) kullanılma olanakları

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

ÖNDER CANBOLAT, Hatice KALKAN, İSMAİL FİLYA

BAKTERİYOSİNLER VE GIDALARDA KULLANIMI

Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Halil YALÇIN, Hatice ÜSTÜNDAĞ

The effects of nisin on the growth of milk-derived Staphylococcus aureus strains in the cheese

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Özlem PELİNCAN, Emre HASTAOĞLU

Laktik Asit Bakterilerinden Kısmi Saflaştırılan Bakteriyosinlerin Aktivitesi Üzerine pH, Sıcaklık, Kimyasal Maddelerin Etkisi

Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences

Hatice Aysun MERCİMEK TAKCI, Kıvılcım ÇAKTU GÜLER, Melis SÜMENGEN ÖZDENEFE, Ayşenur ÖZŞAVLI, Gülcihan GÜZELDAĞ

Pastırmadaki potansiyel bakteriyosinojenik laktik asit bakterileri

Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

Kübra FETTAHOĞLU, Mükerrem KAYA, Mehmet KARADAYI, Burak ALAYLAR, Aybike KAMILOĞLU, Ceyda IŞIK, Güzin KABAN, Medine GÜLLÜCE