Geleneksel Yöntemlerle Yapılmış Peynirlerden Leuconostoc sp ve Pediococcus sp.’lerin İzolasyonu, Moleküler Tanımlanması ve Kısmi Karakterizasyonu

Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi

Mehmet Sait EKİNCİ, İsmail AKYOL, Ahmed Karem RAMADAN, Ferit Can YAZDIÇ, Emin ÖZKÖSE

Andız Pekmezi İçeren Set Tipi Yoğurtların Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Gıda

Şerafettin ÇELİK, Hisamettin DURMAZ, İhsan G. ŞAT, Gülten ŞENOCAK

Kımızların Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin Araştırılması: Kırgızistan

Manas Journal of Engineering

R. Adil Akai TEGİN, Zafer GÖNÜLALAN

ANTİMİKROBİYEL AKTİVİTEYE SAHİP PEDIOCOCCUS ACIDILACTICI VE PEDIOCOCCUS PENTOSACEUS SUŞLARININ PROBİYOTİK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Gıda

Nazife YILDIRIM, Banu ÖZDEN TUNCER

Starter Kültürler

Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences

Mehtap ÇİFTÇİ, Nilgün ÖNCÜL

Effect of a Pediococcus culture on the sensory properties and ripening of anchovy marinade at 4°C and 16°C

Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences

Serap COSANSU, Sühendan MOL, Üçok Didem ALAKAVUK

Bıldırcın (Coturnix coturnix japonica) rasyonlarına ilave edilen ekmek mayası (Saccharomyces cerevisiae) ve laktik asit bakterilerinin (Pediococcus acidilactici) performans özelliklerine etkileri

Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Sinan S. PARLAT, RABİA GÖÇMEN

Mikrobiyolojide Kullanılan Bazı Moleküler Teknikler

Karaelmas Fen ve Mühendislik Dergisi

Esin ÇETİNKAYA, Kamuran AYHAN