Geleneksel Yöntemlerle Üretilen Kurutulmuş Et Ürünleri

Dried Meat Products Manufactured by Traditional Methods

Journal of Research in Veterinary Medicine

2011-Cilt: 30 - Sayı: 2

61-66

Kurutulmuş et, charque, biltong, cecina, kaddid, kilishi r1

Dried meat, charque, biltong, cecina, kaddid, kilishi

3923

Benzer Makaleler

Güneş Enerjili Gıda Kurutucusu Tasarımı İle Kurutma Performans Değerlendirmeleri

Oğuzeli bölgesinde (Barak Ovası) dolmalık biber ve patlıcan kurusu üretiminde aflatoksin oluşumunun belirlenmesi

Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi

İmad ALCASIM, M.bozan ÇERİ, Hasan VARDİN

Production, Nutritional Quality and Microbial Safety of Selected Nigerian Dried Meat Products: A Review

Black Sea Journal of Agriculture

Yerli Kazların Taze ve Kurutulmuş Kas Dokularında Total Protein Düzeyleri Üzerine Çeşitli Tahılların (Arpa, Buğday, Çavdar ve Mısır) Etkisi

Kafkas Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Serpil KALAYCI, Ökkeş YILMAZ

Taze ve kurutulmuş Türkiye endemiği Salvia cadmica Boiss var. Bozkiriensis Celep, Kahraman & Doğan bitkisinin uçucu yağ bileşenlerinin karşılaştırılması

Biyolojik Çeşitlilik ve Koruma

Yavuz BAĞCI, Süleyman DOĞU, Sadiye Ayşe ÇELİK, Yüksel KAN

ATLARDA KURUTULMUŞ ŞEKER PANCARI POSASI KULLANILMASININ RASYONUN SİNDİRİLME DERECELERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

Emel GÜRBÜZ, Behiç COŞKUN

Domates Kurutulmasında Kükürt Dioksit Uygulaması

Özgül BABALIK, Fikret PAZIR

Malatya ilinde yetiştirilen Hacıhaliloğlu çeşidi kayısının kuruma kinetiğinin incelenmesi

Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (:Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi)

Hasan Okyay MENGEŞ, CAN ERTEKİN, HAYDAR HACISEFEROĞULLARI, İbrahim GEZER