Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
304-323
Türk mutfağı, Yöresel mutfaklar, Gaziantep, Yöresel mutfak uygulamaları
The Turkish Cuisine, Local cuisines, Gaziantep, Local cuisine applications
Ejovoc (Electronic Journal of Vocational Colleges)
Geçmişten Günümüze Burdur Mutfak Kültürüne Yönelik Bir Saha Araştırması
Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi
Engin PULLUK, Anıl ÖRNEK, Süleyman YARAR
Gaziantep Yöresel Lezzetleri İle İlgili YouTube Videolarının İçerik Analizi
Journal of Tourism Intelligence and Smartness
Selda KARAHAN, Gözde UZUN, Selda UCA
Türk Mutfak Kültürü ve Çorbalar: Gaziantep Örneği
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Ceyhun UÇUK, Mehmet Fatih KAYRAN
ÖZBEKİSTAN’DA YÖRESEL BİR LEZZET: TAŞKENT DÜĞÜN PİLAVI
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Somut Olmayan Kültürel Miras Olarak Yöresel Yemeklerin Metaforik İncelenmesi: Çanakkale Örneği
Gastronomi Eğitim Mutfaklarının Temel Mutfak Uygulamaları Kapsamında Planlanması: Gerekçelendirme
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Saadet Pınar TEMİZKAN, Yılmaz SEVER
Elazığ Mutfak Kültürü ve Özel Gün Yemekleri