Özge ELİTAŞ, Ebru ÇÖTELİ, Fikret KARATAŞ

Patates Kızartmalarında Akrilamid Oluşumuna Geven (Astragalus Bisculcatus ) ve Sarımsak (Allium Satium L.) Bitkilerinin Etkilerinin Araştırılması

Fırat Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

2018-Cilt: 30 - Sayı: 2

29-35

Akrilamid, selenyum, sarımsak (Allium Satium), keven (Astragalus bisculcatus)

2921