Tarımsal ürünlerin kurutulmasında siklon tipi bir kurutucunun kullanılabilirliği
Bu çalışmada, tarımsal ürünlerin kurutulmasında, siklon tipi bir kurutucunun kullanılabilirliği araştırılmıştır. Siklon tipi kurutucuda, geleneksel kurutma sistemlerinden farklı olarak, örneklerin ısıtılmış hava ile teması, eksenel akış ortamı yerine dönel akış ortamında gerçekleşmiştir. Dönel akış, havanın kurutma odasına alt taraftan açısal yönde verilerek sağlanmıştır. Deneylerde 12.5x12.5x25 mm ve 8x8x18 mm ebatlarında dikdörtgenler prizması şeklinde kesilmiş patates örnekleri kullanılmıştır, örneklerin kuruma karakteristiği, kurutma havasının 60, 70 °C giriş sıcaklığında ve 1m/s hız şartlarında dönel akış için incelenmiştir. Deney setinde gerekli düzenlemeler yapılarak, deneyler aynı fiziki şartlarda eksenel akış için de tekrarlanmış ve her iki akış kurutma süresi açısından karşılaştırılmıştır.
In this study, the utilization of a cyclone type dryer in drying of agricultural products was investigated. Different from conventional types of dryers the samples subjected to heated-air in swirl flow in place ofaxially flow. Swirl flow was supplied by entering drying air in angular direction in to the drying chamber. Potato slices cut in the shape of rectangular prism with the dimensions öf 12.5x12.5x25 mm and 8x8x18 mm and used in experiments. Under conditions of drying air inlet temperature, 60, 70 °C and drying air velocity 1m/s, the drying characteristic of samples was investigated for swirl flow. By necessary modification on the experimental set up, the experiments were repeated under the same conditions in axially flow, and the comparison drying time of both flows are given.
___
1. Akyurt M., Sevilir E., Selçuk K., Güneş Enerjisi ve Bazı Yakıtlarla Meyve ve Sebze Kurutulması, TÜBİTAK, Tarım ve Ormancılık Araştırma Grubu, Proje no: TOAG-97, Ankara, 1971.2. ASAE, Moisture Measurement-Peanuts. ASAE Standard of ASAE S.410.1. Agricultural Engineering Yearbook of Standards, 329-331,1983.
3. Can A., Drying Kinetics of Pumpkinseeds, Int. Journal of Energy Research, 24, 965-975, 2000.
4. Cemeroğlu B., Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi, Gıda Teknolojisi Derneği, Yayın no:6, Böl: 9, Ankara, 1986.
5. Kavak Akpınar E., Tarımsal Ürünler İçin Siklon Tipi Bir Kurutucunun Geliştirilmesi, Doktora Tezi, Fırat Üniversitesi, 2002.
6. Midilli A., Olgun H., Ayhan T., Experimental Studies of Mushroom and Pollen Drying, Int. Journal of Energy Research, 23, 1143-1152, 1999.
7. Özdemir M., and Devres Y. O., The thin Layer Drying Characteristic of Hazelnuts During Roasting, Journal of Food Engineering, 42, 225-233, 1999.
8. Patıl R.T., Krishna JHA, Jaswant Singh and Bagale P.C., Testing of Convection Type Cylindrical Dryer for Production of Instant Soy-Dosa Mix, Journal of Food Science and Technology, 38, 2, 111-115, 2001.
9. Sarsılmaz C., Yıldız C., Pehlivan D., Drying of Apricots in a Rotary Column Cylindrical Dryer (RCCD) Supported With a Solar Energy, Renewable Energy, 21, 117-127, 2000.
10. Şahbaz F., ve Kayhan I., Hava Akış Hızı ve Sıcaklığının Patatesin Kuruma Hızına Etkisi, Tr. Journal of Engineering and Environmental Sciences, 18, 163-168, 1994.
11. Tırıs M., Tırıs Ç., Edin M., İki Ayrı Tip Güneşli Kurutucuda Çeşitli Meyve ve Sebzelerin Kuruma Eğrilerinin İncelenmesi, Isı Bilimi ve Tekniği Dergisi, 17, 3, 27-32, 1994.
12. Yaldız O., Ertekin C., Bazı Sebzelerin Güneş Enerjili Kurutucular ile Kurutulma Olanakları Üzerine Araştırmalar, Tarımsal Mekanizasyon 19. Ulusal Kongresi, 332-337, Erzurum, 192 Haziran 2000.
13. Youcef-Ali S., Moummi N., Desmons J.Y., Abene A., Messaoudi H., and Le Ray M., Numerical and Experimental Study of Dryer in Forced Convection, Int. Journal of Energy Research, 25, 537-553, 2001.
- ISSN: 1300-3402
- Yayın Aralığı: Yılda 4 Sayı
- Başlangıç: 1957
- Yayıncı: TMMOB MAKİNA MÜHENDİSLERİ ODASI