Tülay ÇİMRİN, OĞUZ PARLAKAY, Gülşen ÇOPUR AKPINAR, Nuran TAPKI, Hakan YILDIRIM

Yumurta Tavukçuluğu İşletmeleri: Hatay İli Örneği

Bu çalışma ile Hatay ilinde yumurta tavukçuluğunun durumuincelenmiştir. Çalışmanın ana materyalini Hatay ilinde üretimyapan 23 yumurta tavukçuluğu işletmesinden tam sayımyöntemiyle yüz yüze yapılan anketlerle elde edilen verileroluşturmuştur. Elde edilen bulgulardan, üreticilerin yaş ortalaması44 yıl olup, %75’inden fazlasının 1-5 yıl arası deneyime sahip olduğubelirlenmiştir. İşletmelerin kurulu kapasite ortalaması 4627 adetolup, yaklaşık yarısı (%47.83) işletme kapasitesinin tamamınıkullanmaktadır. Ayrıca işletmelerin %73.91’i tek bir kümestenoluşmakta ve %86.96’sı kullandığı yemi satın alarak üretimyapmaktadır. İşletmelerin yarısından fazlası işgücü ihtiyacınıişletme dışından karşılamaktadır. İşletmecilerin 2/3’si kullandığıyarkaları il dışından temin ederken, yarısından fazlası yerli genotipolan Atak-S ırkını tercih etmektedir. Kalifiye işçi yetersizliği, yemve yem hammadde fiyatlarının yüksek olması, yumurta satışfiyatlarının düşük olması, fiyat istikrarsızlığı, yarka temin etmegüçlüğü ve üreticiler arasında birlik olmaması bölgedekiişletmelerin temel sorunlarıdır. Bu sorunları çözmek içinyetiştiricilerin yem, yarka ve pazarlamaya yönelik sorunları elealması gerekmektedir.

Egg Production Enterprises The example of Hatay Province

In this study, the status of egg poultry in Hatay province was investigated. The main material of the study was the data obtained from face-to-face questionnaires by the full counting method from the 23 poultry enterprises producing eggs in Hatay province. The data obtained indicated that the average age of the producers was 44 years. It has been determined that more than 75% of producers have 1-5 years of experience. The installed capacity average of the businesses was 4627. Also, it was determined that approximately half of the enterprises were using the total production capacity. In addition, 73.91% of the enterprises with a single coop and 86.96% of the feed was used by purchasing. More than half of the enterprises provide labor permanently. While the layers used are supplied from out of the Hatay Province, more than half of them use Atak-S, which are native genotypes. Two-thirds of the enterprises that are preparing their own rations were continuing their production by receiving external technical support for preparing rations. The main problems of the enterprises in the region were the lack of qualified workers, the high feed and feedstock prices, the low and unstable egg sales prices and the difficulty in obtaining the pullet. In order to solve these problems, it is necessary to raise the awareness of farmers about feed, pullet and marketing.

PDF

___

Alagöz T 1983. Çukurova Bölgesi Tavukçuluk İşletmelerinde Kümeslerin Durumu, Özellikleri ve Bölge İklim Koşullarına Uygun Kümes Planlarının Geliştirilmesi Üzerine Bir Araştırma. Ç.Ü. Fen Bilimleri Ens., Kültürteknik Anabilim Dalı, Doktora Tezi, 126 s.
Anonim 2014. Türlerine Göre Kümes Hayvanları Sayısı, www.tuik.gov.tr. Türkiye İstatistik Kurumu.
Anonim 2018a. Yumurta Tavukçuluğu Verileri 2018. https://www.yum-bir.org/UserFiles/File/yumurtaveriler 2019web.pdf.
Anonim 2018b. Türkiye İstatistik Kurumu Hayvansal Üretim Kayıtları. http://www.tuik.gov.tr/PreTablo Arama.do%3Fmetod%3Dsearch.
Anonim 2019a. Yumurta Sektörü. https://www. bantb.org.tr/upload/dosyalar/AB9_yumurtasektoru -2016.pdf (Erişim tarihi: 20.04.2019).
Anonim 2019b. Ziraat Mühendisleri Odası. Yumurta Sektör Raporu. www.zmo.org.tr/resimler/ekler/ 2fdeeed5663ee80_ek.pdf. (Erişim tarihi:01.03. 2019).
Aydın F, Çelen MF 2017. GAP Bölgesi Yumurta Tavukçuluğu Işletmelerinin Demografik ve SosyoEkonomik Yapısı. Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi. 7(2): 107-117.
Bayaner A 1999. Çorum İlinde Yumurta Tavukçuluğunun Ekonomik Analizi. Tarımsal Araştırma Ekonomisi Enstitüsü (TEAE). Yayın No: 23, Ankara, 88s.
Çicek H, Gunlu A, Tandogan M 2008. The Factors Affecting Profitability in Layer Hen Enterprises in Southern West Region of Turkey. Journal of Food. Agriculture & Environment, 6(2): 286-289.
Cönk E 2006. Afyonkarahisar İli Merkez Ilçe Yumurta Tavukçuluğu Işletmelerinin Yapısal Özellikleri ve Işletmelerde Karşılaşılan Sorunlar. Afyon Kocatepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Ens., Zootekni ve Hayvan Besleme Ana Bilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi, 22 s.
Demircan V, Yılmaz H, Dernek Z, Bal T, Gül M, Koknaroglu H 2010. Economic Analysis of Different Laying Hen Farm Capacities in Turkey. Agric. Econ. – Czech. 56(10): 489-497.
Efil H, Sarıca M, Öz H 1993. Çorum Yöresi Tavukçuluk İşletmelerinin Yapısal Özellikleri, Ekonomik Durumları, Sorunlar ve Çözüm Yollarının Araştırılması. TKB TAGEM Karadeniz Tarımsal Araştırma Ens., Yayın No: 7 Samsun.
Eleroğlu H, Yıldırım A, Toker T 2004. Sivas İlinde Tavukçuluğun Durumu 4. Ulusal Zootekni Bilim Kongresi 01-03 Eylül, Isparta.
Köse B, Durmuş İ 2014. Ordu Ilindeki Tavukçuluk Işletmelerinin Genel Yapısı, Sorunları ve Çözüm Önerileri. Akademik Ziraat Dergisi, 3 (2): 89-94.
Şahin A, Yıldırım İ 2001.Van Ilinde Yumurta Tavukçuluğu Yapan Işletmelerin Ekonomik Analizi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Ziraat Fakültesi. Tarım Bilimleri Dergisi. 11 (2):57-66.