Muş İlinde Özel Süt Sığırcılığı İşletmelerinde Süt Verim Özelliklerinin Belirlenmesi

Bu araştırma, süt sığırcılığı işletmelerinin süt verim özelliklerine aituygulamalarını belirlemek amacıyla, Muş İli ve 5 ilçesinde 346işletme sahibiyle yüz yüze anket yapılarak yürütülmüştür.İşletmelerde genelde sağım elle ve günde iki kez yapılırken, sağımsüresi ortalama 7.4 ay olarak bulunmuştur. Günlük ortalama sütverimi 10.3 kg iken, il genelinde süt verimi işletmelerin %50.7’sinde6-10 kg aralığında yoğunlaşmaktadır. İşletmecilerin %59.3’üineklerden elde edilen sütün yeterli olmadığını ve %86.4’ü sütveriminin mevsime göre değiştiğini belirtmiştir. İşletmelerin %82.6’sıinekleri kuruya çıkarmakta ve %55.8’i 60 gün kuruda tutmaktadır.İşletmelerin %54’ünün sağım öncesi meme temizliği yaptığı ve%32.2’sinin sağım sonrası daldırma işlemi yaptığı belirlenmiştir.Üretilen süt işletmelerin %70.5’inde “peynir-yoğurt-tereyağı”kombinasyonu şeklinde ürüne dönüştürülmektedir. Hayvan sayısı azolan işletmelerde üretilen sütün tamamı ev ihtiyacı için tüketilirken,diğer işletmelerde ise genellikle sütün %10-15’i tüketilmektedirİşletmelerde süt verimini artırmak için, barınak dâhil alt yapısınıniyileştirilmesi, yetiştirilen ırklar içinde kültür ırklarının oranınınartırılması, mera imkânı ve mera ot kalitesinin artırılmasıgerekmektedir. Bunlarla birlikte hayvancılığın sadece meraya dayalıyapılmaması ile yetiştiricilerin teknik bilgi düzeylerinin artırılmasıgibi bir takım tedbirlerin alınması önerilmektedir.

Determination of Milk Yield Characteristics in Private Dairy Cattle Farms in Muş Province

Objective of this study was to determine the application of dairy cattle breeding practices 346 farm located in Muş province and its 5 districts. While milking was performed by hand twice a day in farms, milking period average was found to be about 7.4 months. While the average daily milk yield was 10.3 kg, milk yield in the province was concentrated in the range of 6-10 kg in 50.7%. Overall, 59.3% of the operators stated that the milk obtained from the cows was not sufficient and 86.4% of them stated that the milk yield varied seasonally. Generally, 82.6% of the farms dried the cows and 55.8% kept 60 days in dry period. Additionally, 54% of the farms had teat cleaning before milking and after the milking, the rate of those who had immersion was found to be 32.2%. Additionally, 70.5% of the farms converted the produced milk into the form of cheese-yoghurtbutter products. The total milk produced in farms with a small number of animals was consumed for household needs, in others, 10- 15% was generally consumed for the same purpose. In order to increase milk yield in the farms, measures such as improving the infrastructure of the enterprise including shelter, increasing the rate of culture races in the breeds, increasing the quality of pasture and increasing the technical knowledge of breeders were recommended.

PDF