Mehmet SEZGİN, Hatice TEZCAN, Mehmet ŞAHİN, Yusuf ARSLAN, İlhan SUBAŞI, İsmail DEMİR, Hasan KOÇ

Bazı Pelemir (Cephalaria syriaca L.) Çeşitlerinin Türkiye’nin Farklı Ekolojik Koşullarında Verim ve Kalite Değerlerinin Belirlenmesi

Bu çalışma 2015-2016 yıllarında, Karahan, Populasyon-1 ve Populasyon-2 bazı Pelemir çeşitlerinin Ankara (Merkez), Ankara (Yenikent), Ankara (Haymana), Konya ve Kırşehir ekolojilerindeki tane verimi ve kalite değerlerinin saptanması amacıyla, tesadüf blokları deneme deseninde 6 tekrarlamalı olarak yürütülmüştür. İki yıllık ortalama sonuçlarına göre tane verimleri 41.1 – 233.2 kg da-1, yağ oranları % 20.2 – 26.2 ve yağ verimleri 10.3 – 58.9 kg da-1 arasında değiştiği belirlenmiştir. Bu çalışma sonucunda en düşük ortalama tane verimi 52.4 kg da-1 ile Ankara (Yenikent -2015) lokasyonu, en yüksek tane verimini ise 250.9 kg da-1 ile Ankara (Haymana - 2015) lokasyonunda alınmıştır. Karahan çeşidi ortalama 233.2 kg da-1 tane verimi ve 58.9 kg da-1 yağ verimi ile öne çıkarken, Populasyon-1 çeşidi ise ortalama % 26.2 ile en yüksek yağ oranı değerini göstermiştir.

Anahtar Kelimeler:

Pelemir, tane verimi, yağ verimi, yağ oranı

PDF

___

Altıniğne, N., ve Saygın, E. (1985). Pelemir katımlı unlardan yapılan ekmeklerde bayatlama süresi. Gıda. 5, 323–332.
Arıoğlu, H.H., Kolsarıcı, Ö., Göksu, A.T., Güllüoğlu, L., Arslan, M., Çalışkan, S., Söğüt, T., Kurt, C. ve Arslanoğlu, F., 2010.“Yağ Bitkileri Üretiminin Artırılması Olanakları”. Türkiye Ziraat Mühendisliği 7. Teknik Kongresi. 11- 15 Ocak. Sayfa : 361- 376. Ankara.
Arslan, Y., Subaşı, I., Katar, D. ve Kodaş, R., 2012. Farklı Azot ve Fosfor Dozlarının Pelemir Bitkisi (Cephalaria syriaca L.)’nin Verim ve Yağ Oranı Üzerine Etkisinin Belirlenmesi. I. Uluslararası Iğdır Sempozyumu. 19-21 Nisan. Bildiri Özetleri Kitabı, Sayfa:32.
Başar, Ş., Karaoğlu, M.M., Boz, H. 2016. The effects of Cephalaria syriaca flour on the quality of sunn pest (Eurygaster integriceps)- damaged wheat. Journal of Food Quality, 39, 13-24. 1472-1477.
Baytop T. 1999.“Türkiye’de Bitkiler ile Tedavi”, s:313, İstanbul.
Boz, H., ve Karaoğlu, M. M. (2013). Improving the quality of whole wheat bread by using various plant origin materials. Czech Journal of Food Science. 31(5), 457-466.
Çağlar, H., 1968.“Pelemir”. Güven Matbaası, Ankara.
Çiller, M., 1977.“Pelemir Tohumu Yağı Üzerine Bir Araştırma”.
Hallen E., Ibanoğlu S., and Ainsworth P., 2004. Effect of fermented/germinated cowpea flour addition on the rheological and baking properties of wheat flour. J. Food Eng., 63, 177-184.
Karaoğlu, M. M., 2006.“Cephalaria syriaca addition to wheat flour dough and effect on rheological properties”. International Journal of Food Science & Technology Volume 41, Issue Supplement s2, pages 37–46.
Karaoğlu, M. M. (2012). Effect of Cephalaria syriaca addition on rheological properties of composite flour. International Agrophysics, 26, 387-393.
Katar, D., Arslan, Y., Subasi, I., ve Kodas, R. (2012). The effect of different sowing dates on yield and yield components of Cephalaria (Cephalaria syriaca) under Ankara/Turkey ecological condition. Biological Diversity and Conservation, 5(3), 48-53.
TTSM. 2017. Tescil Raporları. Arşiv. Tohumluk Tescil ve Sertifikasyon Merkez Müdürlüğü, Ankara.
TTSM. 2017. Milli Çeşit Listesi. Tohumluk Tescil ve Sertifikasyon Merkez Müdürlüğü, Ankara.
Yazıcıoğlu, T., A. Karaali and J. Gökçen, 1978.“Cephalaria syriaca seed oil”. Journal of the American Oil Chemists' Society Volume 55, Number 4, 412-415, DOI: 10.1007/BF02911903.
Yazıcıoğlu, T. ve Karaali, A. 1983. Türk Bitkisel Yağlarının Yağ Asitleri Bileşimleri. Tübitak, Marmara Bilimsel ve Endüstriyel Araştırma Enstitüsü Yayını No 70.