Trakya Bölgesinde süt sığırcılığı üretim faaliyetinde brüt kar analizi

Bu araştırmada, Trakya Bölgesi’nde süt sığırcılığı üretim faaliyetinde brüt karın hesaplanması amaçlanmıştır. Araştırmanın ana materyalini basit tesadüfi örnekleme yöntemi ile seçilmiş 85 işletmeden anket ile toplanan birincil veriler oluşturmaktadır. Sahadan elde edilen 2007 üretim yılına ait veriler, sağmal inek sayısı esas alınarak işletme büyüklük grupları, kültür ve melez ırk hayvanlar ve işletmeler ortalamasına göre değerlendirilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre, işletmelerde ortalama 5.5 baş sağılan inek, 10 BBHB (Büyükbaş hayvan birimi) sığır bulunmaktadır. İşletmelerde bir laktasyon döneminde ortalama 32 ton süt üretilmektedir. Sağılan hayvan başına süt verimi ise 5.8 ton/laktasyon’dur. İncelenen işletmelerin %65’inin 1-5 baş, %21’inin 6-9 baş ve %14’ünün 10 baş ve daha fazla sağmal ineği vardır. İşletmeler ortalamasına göre değişen masrafl ar içerisinde yem masrafl arı %86 ile ilk sırada yer almaktadır. Bu masrafl arı veteriner-ilaç (%5.6), suni tohumlama (%2.1), elektrik (%2), su (%1.9) ve geçici işçilik (%1.3) giderleri takip etmektedir. İşletmeler ortalamasına göre, Gayrisafi Üretim Değeri sağmal inek başına kültür ırkında 4688 TL ve melez ırkta 4913 TL olarak bulunmuştur. Brüt Kar, kültür ırkında değişen masrafl arın yüksek olması nedeniyle (2872 TL) melez ırktan (3671 TL) daha düşüktür. İşletme büyüklük gruplarına göre incelendiğinde ise küçük (1-5 baş) ve orta büyüklükteki işletmelerde (6-9 baş) melez ırk ile çalışan işletmeler daha fazla Brüt kar elde ederken, büyük (10 baş ve daha fazla) işletmelerde kültür ırkla çalışan işletmeler daha fazla Brüt kar elde etmektedir.

Anahtar Kelimeler:

brüt kar, süt verimi, değişken maliyet, süt sığırı, süt sığırcılığı, hayvan yetiştiriciliği, Trakya Bölgesi, ekonomik analizler, ekonomik değerlendirme

Gross Margin anaysis for dairy cattle in Trakya region

The aim of this study is to determine Gross Margin of milk production in Trakya region. The main material of this research was primary data collected by survey from 85 representative farms selected by simple random sampling method. The data obtained for 2007 production year were evaluated at average herd bases, and compared in terms of herd size (1-5 heads, 6-9 heads and >9 heads) and cow breeds (culture and crossbreed). According to research results, in the farms there were 5.5 suckling cows and 10 Large Animal Unit in the average. The milk production were 32 tons per farm and 5.8 tons per sucking cow during lactation period. Of the total farms, 65% had 1-5 head, 21% had 6-9 head and 14% had 10 head and above sucking cows. Of the total variable costs, the feed cost was the highest as 86%. The veterinary-medicine (5.6%), artifi cial insemination (2.1%), electric (2%), water (1.9%) and variable labor (1.3%) were followed, respectively. It was calculated that Gross Production Value per sucking cow was 4688 TL for culture breed and 4913 TL for crossbreed. Gross Margin in the culture breed (2872 TL) was lower than crossbreed (3671 TL) because of higher variable costs in the culture breed. As evaluating according to farm size groups, in the smallest farms which was 1-5 head and in the middle farms (6-9 head) suckling cows the farms had cross breed Gross Margin were higher than cultural breeds farm. On the other hand big (10 head and above) farms, Gross margin was higher in the farms had cultural breed than crossbreed.

Keywords: