Su, vücuda alınan tüm besinler içerisinde en önemli bir yere sahip olup, vücut metabolizmasına katılma oranı bakımından da ilk sırayı alır. Kanatlı hayvanlardan istenilen düzeyde verim alınabilmesi için gereken miktarlarda suyun verilmesinin yamsıra verilen suyun kalitesi de önem arzetmektedir. Genellikle tavuk üreticileri suya gereken önemi vermediklerinden birçok sorunla karşılaşabilmektedirler. Su kalitesindeki en önemli sorun bakteriyel kirlenmedir. Bu nedenle tavuklara verilen su peryodik olarak analiz edilmeli, kirlilik mevcut ise kaynağı belirlenmeli ve su depoları ile dağıtım sistemi belirli zamanlarda temizlenmelidir.

Water is essential for life, and should be regarded as a major factor in poultry production. Production of poultry meat and eggs depends upon adequate food and water intake. A lack of water will, therefore have more immediate and drastic effects on body physiology then the lack of any other nutrient. In providing water for poultry, no harmful contaminants should be present. If they are, then their level and type should both be known. In order to decrease the possibility of bacterial contamination, the water system should be set up to prevent the original contamination and be cleaned periodically.