___

• [1] Anonim, TUİK 2016 Süt ve Süt Ürünleri Üretim Miktarı http://www.tuik.gov.tr/PreHaberBultenleri.do?id=24655 Erişim Tarihi: 14.05.2017. [2] Ataseven, Z., Y., Gülaç, Z., N., "Durum ve Tahmin Süt ve Süt Ürünleri", Tarımsal Ekonomi ve Politika Geliştirme Enstitüsü, Ankara, 2014. [3] Spreer, E., "Milk and Dairy Product Technology", MarcelDekker, New York, A.B.D., 405-420 s., 1998. [4] Halkman, A. K., Atamer, M., Ertaş, A. H., "Endüstri ve Çevre İlişkileri", Türkiye Ziraat Mühendisliği V. Teknik Kongresi (II. Cilt), 2000. [5] Dinçoğlu, A., H., Ardıç, M., "Peynir Altı Suyunun Beslenmemizdeki Önemi ve Kullanım Olanakları", Harran Üniv. Vet. Fak. Derg. 1(1): 54-60, 2012. [6] Karagözlü, C., Bayarer, M., "Peyniraltı suyu prote-inlerinin fonksiyonel özellikleri ve sağlık üzerine etkileri", Ege Üniv Ziraat Fak Derg, 41(2): 197-207, 2004. [7] Yerlikaya, O., Kınık, Ö., Akbulut, N., "Peyniraltı suyunun fonksiyonel özellikleri ve peyniraltı suyu kullanılarak üretilen yeni nesil süt ürünleri", Gıda Dergisi, 35(4): 289-296, 2010. [8] Üçüncü, M., "Süt ve Mamulleri Teknolojisi", Sidaş Yayınları, İzmir, 571 s, 2015. [9] Anonim, "Gıda maddeleri muayene ve analiz yöntemleri kitabı", Tarım Orman ve Köy İşleri Bakanlığı, Gıda İşleri Genel Müdürlüğü, Genel Yayın No: 62, Ankara, 1983. [10] Cemeroğlu, B., "Meyve ve Sebze İşletme Endüstrisinde Temel Analiz Metotları", Biltav yayınları Ankara, 1992. [11] Kruger, E., Bielig, H.J., "Betriebs und Qualitates Kontrolle in Braverel und Alkohol Freler Getranke industrie", Verlag Paul Parey 393, 1976. [12] Aurand, I.W.,Woods, A.E., Wells, M.R., "Food Composition and Analysis", An AVI Book, New York, 1987. [13] Bodyfelt, F.W., Tobias, J., Trout, G.M., "The Sensory Evaluation Of Dairy Products", Van Noastrand Reinhold, New York, 227-299 s, 1988. [14] Berk, Y., Efe, E., "Araştırma ve Deneme Metodları", Ç.Ü. Ziraat Fak. Ders Notları No:71, Adana, 1995. [15] Djurić, M.,Carić, M., Milanović, S., Tekić, M., Panić, M., "Development of whey-based beverages", European Food Research and Technology, 219(4): 321-328, 2004. [16] Sakhale, B. K., Pawar, V. N., Ranveer, R. C., "Studies on the development and storage of whey based RTS beverage from mango cv. Kesar", Journal of Food Processing and Technology, 3(3): 1-4, 2012. [17] Sady, M., Jaworska, G., Grega, T., Bernas, E., Domagala, J., "Application of acid whey in Orange drink production", Food Technology and Biotechnology, 51(2): 266-277, 2013. [18] Baccouche, A., Ennouri, M., Felfoul, I., Attia, H., "A physical stability study of whey-based prickly pear beverages", Food Hydrocolloids, 33(2): 234-244, 2013. [19] Güzeler, N., Esmek, E. M., "Kefir Kültürü Kullanılarak Üretilen Peynir Altı Sulu İçeceğin Bazı Özellikleri ve Depolama Süresinin Etkisi", Ç.Ü.Z.F. Dergisi, 29 (2): 29- 42, 2014. [20] Sabokbar, N., Khodaiyan, F., "Characterization of pomegranate juice and whey based novel beverage fermented by kefir grains", Journal of food science and technology, 52(6): 3711-3718, 2015. [21] Argan, B.E., Güneşer, O., Toklucu, A.K., Yüceer, Y.K., "Production of Whey Powder Added Fruit Beverages and Some Quality Characteristics", Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology, 3(8): 651-658, 2015. [22] Patocka, J.,Renz-Schauen, A., Jelen, P., "Protein coagulation in sweet and acid wheys upon heating in highly acidic conditions", Milchwissenschaft, 41(8): 490-494, 1986. [23] Yalçın, S., Wade, V. N., Hassan, N., "Utilisation of channa whey for the manufacture of soft drinks", GIDA Teknolojisi Dernegi. 19(1): 351‐355, 1994. [24] Dhamsaniya, N.K., Varshney, A.K., "Development and evaluation of whey based RTS beverage from ripe banana juice", Journal of Food Processing and Technology, 4(2): 1-5, 2013.