UV-C ve ultrason önişlemlerinin çilek kalitesi üzerine etkileri
Karabuğday'ın (Fagopyrum esculentum moench) bileşimi ve gıda sanayiinde kullanım olanakları
Hülya GÜL, Halef DİZLEK, Mehmet Sertaç ÖZER, Erhan İNANÇ
Ultraviyole ışınlarının sütün mikrobiyel özellikleri üzerine etkisi
Burcu ENGİN, Onur GÜNEŞER, Yonca Karagül YÜCEER
Ekmek Makinesinde Farklı Bileşen Seviyelerinin Ekmek Kalite Özelliklerine Etkisi
İsmail Sait DOĞAN, Önder YILDIZ
Özlem KÜÇÜKAKGÜL, Celalettin KOÇAK, Fatma SEZEN, Filiz YILDIZ
Ultraviyole Işınlarının Sütün Mikrobiyal Kalitesi Üzerine Etkisi
Burcu ENGİN, Onur GÜNEŞER, Yonca Karagül YÜCEER
Chemical composition and guide values of pomegranate juice
Bir Su Ürünleri İşleme Tesisinde İş Sağlığı ve Güvenliği Risk Analizi Uygulaması
Servet ATAYETER, Elif TERZİOĞLU
Nar Suyunun Kimyasal Bileşimi ve Tanı Değerleri (İngilizce)
Filiz YILDIZ, Fatma SEZEN, Özlem KÜÇÜKAKGÜL, Celalettin KOÇAK