S. Sezgin ÜNAL, M. Hikmet BOYACIOĞLU
Effects of Heat Treatment and Subsequent Storage on the Sedimentation of Milk Proteins
Öldürücü Maya (Killer Yeast)’nın Tanımı
Ekmek Aroması ve Buna Etkili Faktörler
Polien Yağ Asitleri Kolesterin Metabolizması ve Damar Sertliği
Yazan: Edmund RENNER, Çeviren: Gülderen OYSUN
Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler
Dondurma İşleminin Bazı Gıdalarda Yapı Üzerine Etkileri ve Donma Süresinin Tayini