Design of Experiment and Taguchi’s Method In Quality Development (Turkish with English Abstract)
Kalite Geliştirmede Deney Tasarımı ve Taguchi Yöntemi
Peynirde Proteoliz Tipine ve Oranına Etki Eden Faktörler
Yusuf TUNÇTÜRK, Sayit YARIMBATMAN
Starter Kültür Kullanılarak Yapılan Tulum Peynirlerinin Bazı Özellikleri
Zübeyde ÖNER, Aynur Gül KARAHAN, Hatice ALOĞLU
Adnan BOZDOĞAN, M. Ümit ÜNAL, Hüseyin ERTEN, Turgut CABAROĞLU
Domates Salçası Üretiminde Verim ve Kaliteyi Yükseltmeye Yönelik Bazı Yeni Uygulamalar
Lipid Bazlı Biyoaktif Bileşikler
Konserve Nar Kalitesi Üzerine Dolgu Sıvısı ve Depolama Koşullarının Etkileri